...CUISINE DE BISTROT !
Carpaccio de noix de Saint-Jacques sur salade d'été en timbale de radis blanc. (photo LN)
(photo LN)
(photo LN)
(photo LN)
Magret de canard en croûte de sésame et miel, millefeuille de pomme de terre, sauce poivre vert. (photo LN)
En ce moment, beaucoup de boulot et ce n'est pas prêt de changer jusqu'à la fin de l'année. Toutefois, je me suis accordé une petite pause il n'y a pas très longtemps pour faire la cuisine chez un couple d'amis et garnir les ventres des six convives. Bref, je ne garanti pas un retour rapide sur ce blog, mais j'en profite pour remercier toutes celles et ceux qui sont venus me voir au Festiblog, et, bien évidemment, le staff, à la hauteur, comme à chaque édition.
Je veux.
RépondreSupprimerParfait pour rester dans le thème du festiblog :-)
RépondreSupprimerCarpaccio de noix de Saint-Jacques, c'est pas mal ça ! ^^
RépondreSupprimerCa y est, j'ai faim maintenant.
RépondreSupprimerTiens, et toutes ces planches sur la drague par internet, c'est un projet d'album ?
ça fait envie (bien que je sois un peu pertubé par la mauvaise digestion d'un hélas mauvais camenbert "roti" (si la chose qu'on m'a servi mérite ce nom, ce dont je doute) dans un désormais mauvais resto de la ville rose ...
RépondreSupprimerQue ce magret se fait désirer ^_^
j'oubliais ... quelle est la recette de ce millefeuille de pomme de terre, s'il est possible de la publier bien entendu ? Merci !
RépondreSupprimerbon appetit biensur!!!!!!!! ça me donne bien faim tout ça!
RépondreSupprimer'tin, ça a l'air tellement déichiousse tout ça, j'en bave comme un con devant mon écran...
RépondreSupprimerBeaucoup de boulot ça veut dire des productions à venir... Alors on attend avec impatience la suite. Coté cuisine ça m'a l'air franchement sympa tout ça. A très vite (j'espère quand même).
RépondreSupprimerMmmmm. Miam.
RépondreSupprimerC'est quoi en rouge sur le carpaccio de Saint-Jacques radis blancs?
Tomates? poivrons? piments?
Cela fait plaisir de retrouver vos photos de plats, ils ont l'air appétissant d'autant plus !
RépondreSupprimerEncore un talent ! Décidémment...
RépondreSupprimermiom miom donc
RépondreSupprimer(:3)
Last Equinoxx : C'est facile à faire en plus ;)
RépondreSupprimerJulie z : à fond.
mo_on : Des noix de Saint-Jacques fraîches, un couteau bien aiguisé et il reste juste à couper en fines tranches :) (Et à faire mariner un tantinet)
Mathieu Barthelemy : Pas vraiment, pour des raisons professionnelles qui n'ont rien à voir avec la BD, j'ai mis entres parenthèses tous mes projets d'album. Ces planches sur la drague via l'internet, c'est juste pour de rire.
jean-marc : Aie ! J'espère que ça va mieux. Pour la recette du millefeuilles de pomme de terre, c'est facile :
- couper les pommes de terre en fines tranches (avec une mandoline)
- pré-cuire à la vapeur pendant dix minutes, pour leurs donner un coté fondant.
- Les dorer dans de la graisse de canard/d'oie.
- Découper des tranches fines de radis blanc à la mandoline.
- Alterner une tranche de radis blanc avec plusieurs tranches de pomme de terre.
- éventuellement, entre les tranches de pommes de terre ajouter une sauce de son choix.
- manger.
- digérer.
- dormir.
Simon - Les Corps Beaux : fan d'émission culinaire bienvenu :)
morsual : huhuhuhu !
La Semaine En Image : Malheureusement non, mes boulots n'ont rien à voir avec la bd. Preuve que la bd ne nourrit pas son homme.
Balbylon : Poivron émondé et détaillé en très fines lamelles.
Poulet Crabe : Je n'ai pas eu de plainte des invités.
Vanessa (Cerfal) : Je suis quelqu'un plein de surprises.
injetkileur : On peut dire ça :)
Ca a l'air délicieux tout ça!
RépondreSupprimeroui, ca va mieux, j'ai réussi à me remettre, Merci ;) Sympa la recette, je sens qu'on va se régaler bientôt, bien que je suis loin d'avoir votre maitrise, Maestro ;) Merci encore !
RépondreSupprimerp'tain mais!? Mais! T'es un fou furieux des fourneaux toi en fait! En voyant la première photo je pensais pas que c'était toi qui était à l'origine de ces belles assiettes...
RépondreSupprimerEt puis cette vaisselle... En fait t'as ouvert un restau! C'est ça, le pourquoi du trop de boulot ;-)
MIAM !
RépondreSupprimerraaaa! t'es trop fort! Candidats de Master Chef... tremblez! ;-)
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